いかを下処理する。切れ目を入れておく。

小皿の中でわたの真ん中に切れ目を入れて、スプーンなどでしごき出す。

○を合わせておく

１のいかを魚焼きグリルで焼く。

フライパンに３を入れ火にかけ、温まったら4を入れ煮詰めていく。

更に2を入れ、いかにからめながら煮詰める。

美味しそうに煮詰まってきたら皿に取り、ソースをかける。