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浅漬け入りつくね
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浅漬け入りつくね-レシピのメイン写真

浅漬け入りつくね

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コトラボ @cook_40075578

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材料

  • 鶏ひき肉 300g
  • きゅうりのキューちゃん 1/2袋
  • 白ワイン 大さじ1
  • パン粉 大さじ3
  • A
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • 卵白 1個
  • ねぎ 少々
  • 生姜チューブ 1cmくらい
  • B
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • トッピング
  • 卵黄 1個
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作り方

  1. 1

    鶏ひき肉にきゅうりのキューちゃん、Aを混ぜて楕円形にまとめる(手に水をつけるとくっつきにくいです)

  2. 2

    中火にかけたフライパンで1を焼き、焦げ目が付いたらワインを入れて弱火に。ふたをして蒸し焼きにする。

  3. 3

    Bを入れて味が染みるまで煮詰める。

  4. 4

    串を刺して完成!

コツ・ポイント

浅漬けの酸味がコクを引き出し、ポリポリとした食感が軟骨のようでクセになります。

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コトラボ
コトラボ @cook_40075578
2015/04/21 00:12に公開

このレシピのキーワード

つくね 浅漬け ねぎ 片栗粉 キュウリ とりひき肉 卵白 卵黄

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