簡単☆春キャベツのごまみそ和え

ma_chary @cook_40069235
副菜やお酒のおつまみにぴったり☆
茹でた春キャベツと白味噌がよく絡み、白胡麻は丁寧にすって香りよく仕上げました♩
このレシピの生い立ち
居酒屋さんのメニューが美味しかったので味を思い出して、簡単な調味料で作ってみました。
お店のは白味噌がもう少し多かったかな。
簡単☆春キャベツのごまみそ和え
副菜やお酒のおつまみにぴったり☆
茹でた春キャベツと白味噌がよく絡み、白胡麻は丁寧にすって香りよく仕上げました♩
このレシピの生い立ち
居酒屋さんのメニューが美味しかったので味を思い出して、簡単な調味料で作ってみました。
お店のは白味噌がもう少し多かったかな。
作り方
- 1
春キャベツは水で洗い、たっぷりのお湯でしんなりするまで茹でる
- 2
①を1cm幅に切り、水気を絞っておく
- 3
すり鉢を使って白胡麻をよくすってボールに入れる
- 4
③に砂糖、醤油、白味噌、塩を加えてよく混ぜる
- 5
④のボールに②の春キャベツを入れて手で混ぜ、味を絡ませてできあがり
コツ・ポイント
キャベツから水分が出てくるので、ごまみそは水分少なめの分量にしています。
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