簡単☆春キャベツのごまみそ和え

ma_chary
ma_chary @cook_40069235

副菜やお酒のおつまみにぴったり☆
茹でた春キャベツと白味噌がよく絡み、白胡麻は丁寧にすって香りよく仕上げました♩
このレシピの生い立ち
居酒屋さんのメニューが美味しかったので味を思い出して、簡単な調味料で作ってみました。
お店のは白味噌がもう少し多かったかな。

簡単☆春キャベツのごまみそ和え

副菜やお酒のおつまみにぴったり☆
茹でた春キャベツと白味噌がよく絡み、白胡麻は丁寧にすって香りよく仕上げました♩
このレシピの生い立ち
居酒屋さんのメニューが美味しかったので味を思い出して、簡単な調味料で作ってみました。
お店のは白味噌がもう少し多かったかな。

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材料

  1. 春キャベツ 1/2個
  2. 白胡麻 大さじ3
  3. 白味噌 大さじ1
  4. 醤油 小さじ1
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 少々

作り方

  1. 1

    春キャベツは水で洗い、たっぷりのお湯でしんなりするまで茹でる

  2. 2

    ①を1cm幅に切り、水気を絞っておく

  3. 3

    すり鉢を使って白胡麻をよくすってボールに入れる

  4. 4

    ③に砂糖、醤油、白味噌、塩を加えてよく混ぜる

  5. 5

    ④のボールに②の春キャベツを入れて手で混ぜ、味を絡ませてできあがり

コツ・ポイント

キャベツから水分が出てくるので、ごまみそは水分少なめの分量にしています。

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ma_chary
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料理、お菓子、パン作りが趣味。最後の晩餐は、さつまいもがいい。休日は夫婦で料理しています。instagramに日々の料理写真アップしています。@ma_chary(๑´ڡ`๑)
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