サツマイモ サラダ
デザート感覚なサツマイモサラダ
このレシピの生い立ち
我家の子供達が幼稚園で芋掘りに行ってきました。
芋が・・たくさん。さて何を作ろう？？？
作り方
- 1
１．サツマイモを角切りにし水に１５分さらす。（あくを抜くため）
- 2
２．水を沸騰させて少し塩をいれて、サツマイモを煮る。串ですっと刺して柔らかくする。
- 3
３．りんごを角切りにきる。
- 4
４．レタスを食べやすい大きさにきる。
- 5
５．ボールによく水けを切ったサツマイモと、レタス、りんごを入れる。
- 6
６．ヨーグルトとマヨネーズと塩・こしょうで味をととのえる。
- 7
７．あれば、干しぶどうをいれてあえる。
コツ・ポイント
ヨーグルトではなく、生クリームやクリームチーズでもいいかもしれません。
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