卵と砂糖を混ぜ、スクランブルエッグを作っておく。生ハムとスモークサーモンがしょっぱいので塩は入れない。

スライスチーズを星形で抜きいくつかお星さまを作る。
大葉を千切りにして水にさらした後ペーパータオルで水気を取っておく。

ご飯にちらし寿司の素を混ぜて足りなければ寿司酢を足して好みの味にする。

ケーキ型にサランラップを十字型に敷く。生ハムを底に敷く→ご飯→スクランブルエッグ→ご飯→大葉、スモークサーモン→ご飯

４の続き→ご飯の順でケーキ型に敷き詰めラップで蓋をして上から手でギュッと押す。あまり強く押さない。

一番上のラップを開いてお皿にひっくり返す。かいわれ大根を丸く飾って上にイクラとチーズを飾って完成です。