豆腐の和風すくらんぶる

Name: 豆腐の和風すくらんぶる
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 ３個; 豆腐（木綿） 100ｇ; 浅葱 ２本; えのきだけ 1/2束; 塩麹 小さじ２; 塩 ひとつまみ; 胡椒（粗挽き） 少々; ごま油 大さじ１

mealあらびき粉 @cook_40054632

和風スクランブルエッグ。５分くらいでできてふんわりあっさり塩味です。
パンにもご飯にも合います。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった浅葱と豆腐と卵で作れる料理を考えました

豆腐の和風すくらんぶる

mealあらびき粉 @cook_40054632

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材料

２人分

卵３個
豆腐（木綿） 100ｇ
浅葱２本
えのきだけ 1/2束
塩麹小さじ２
塩ひとつまみ
胡椒（粗挽き）少々
ごま油大さじ１

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作り方

1

生卵に潰した豆腐、１センチくらいにカットした浅葱、えのきだけ、塩胡椒、塩麹をよく混ぜる。
2

フライパンにごま油を入れて卵液を流し入れ、弱火で焦げないようにかき混ぜながら火を通す。
3

卵におおよそ火が通ったら火を止め皿に盛る。

コツ・ポイント

あっさりしすぎてもと思い、
胡椒は粗挽き胡椒を使いましたがそこらへんはお好みで。
豆腐は木綿の方がお豆腐の味がしっかりすると思います。ごま油は今回はくせのない白い色（透明）のものを使いました。

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つくれぽ

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mealあらびき粉 @cook_40054632

2015/04/25 04:47に公開

主に１～２人世帯応援レシピ。節約、簡単、健康志向１つのコンロや鍋フライパンでできるものとか添加物少なめを意識したり写真のお焼きが本体という噂なんかいろいろやってます家庭料理技能検定３級料理検定１級菓子検定３級など独立した子どもたちとかが簡単に作れて栄養もとれるレシピと思ったけど本人たちはあんまり見てくれず…（´・ω・｀）

このレシピのキーワード

えのきあさつきこうじ卵豆腐

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