たけのこ煮～♡30年変らぬ味〜皆大好き♡
ゆぅゆ♡ @cook_40094375
今までと味は変わらず鶏肉→シーチキンに変えました。
孫も大好きな、たけのこ煮♡優しい味です。
是非作ってみて下さいね～♪
このレシピの生い立ち
毎年、掘りたてのたけのこを貰うので味は30年以上〜変わらないです♡
とっても優しい味で、つい食べ過ぎちゃいます(笑)
たけのこ煮～♡30年変らぬ味〜皆大好き♡
今までと味は変わらず鶏肉→シーチキンに変えました。
孫も大好きな、たけのこ煮♡優しい味です。
是非作ってみて下さいね～♪
このレシピの生い立ち
毎年、掘りたてのたけのこを貰うので味は30年以上〜変わらないです♡
とっても優しい味で、つい食べ過ぎちゃいます(笑)
作り方
- 1
やった〜掘ったばっかりの筍～貰った〜♪
-
- 2
皮を剥いて、あく抜きをします。
掘りたてなので米の、とぎ汁を使いました〜
鷹の爪投入
串が通るまて茹で冷めるまで放置〜♪ -
- 3
水で洗って、水張って冷蔵庫に保存～
ん〜～♡
なかなか、い〜感じ～♪ -
- 4
たけのこを切る〜
下の部分はいちょう切り。
先は縦に4等分にする～♪ -
- 5
☆を入れて煮ますょ～♪
-
- 6
沸騰したら、火を弱めて落とし蓋をして15〜20分くらい煮る～♪
-
- 7
かつお節〜バサッと入れてたら火を止めて〜シーチキン半分(好きなだけ)くらい入れる〜混ぜたら出来上がり～♪
-
コツ・ポイント
かつお節を入れると汁を吸うので、煮汁は少し多めに残しておきます。
かつお節を、わかめに変えても美味しいです♡
あく抜きは、米ぬかを使いますが掘りたての場合は
米の研ぎ汁でも大丈夫です。
冷蔵保存する場合〜水は毎日変えて下さいね～♪
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