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クリームコロッケ♡中身は豆腐とはんぺんと
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クリームコロッケ♡中身は豆腐とはんぺんと-レシピのメイン写真

クリームコロッケ♡中身は豆腐とはんぺんと

merciroll
merciroll @cook_40063902

未だに中身が豆腐とは気づかれていない我が家の人気のレシピです。
このレシピの生い立ち
クリームコロッケは好きなのに面倒が上回ってあまり作りませんでした。なんとか手軽にと行きついたものです。

未だに中身が豆腐とは気づかれていない我が家の人気のレシピです。
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クリームコロッケ♡中身は豆腐とはんぺんと

merciroll
merciroll @cook_40063902

未だに中身が豆腐とは気づかれていない我が家の人気のレシピです。
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クリームコロッケは好きなのに面倒が上回ってあまり作りませんでした。なんとか手軽にと行きついたものです。

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材料

10個分
  • 秘密の中身
  • 木綿豆腐 1丁
  • はんぺん 2枚
  • 乾燥小エビ お好み
  • 高野豆腐 2枚
  • 麺つゆ 大1
  • マヨネーズ 大1
  • 衣
  • 玉子 1個
  • 小麦粉 大1
  • ソフト生パン粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    水切りをした木綿豆腐とはんぺんと麺つゆ・マヨネーズをミキサーでクリーム状にします。

    • クリームコロッケ♡中身は豆腐とはんぺんと作り方1写真
  2. 2

    クリーム状にした中に砕いた高野豆腐と小エビを入れてまぜます。

    • クリームコロッケ♡中身は豆腐とはんぺんと作り方2写真
  3. 3

    溶き卵と小麦粉を混ぜ合わせておきます。

    • クリームコロッケ♡中身は豆腐とはんぺんと作り方3写真
  4. 4

    2の中身をスプーンなどですくって3の液をからませながら形を整えていきます。

    • クリームコロッケ♡中身は豆腐とはんぺんと作り方4写真
  5. 5

    後はパン粉をつけて揚げていきます。
    衣に揚げ色がついたらできあがりです。

コツ・ポイント

割高ですが、生パン粉を使った方がやりやすくて失敗は少ないし、美味しいです。
中身が柔らかいので衣をつけにくいですが、パン粉の上に種を落として転がせば比較的簡単です。

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merciroll
merciroll @cook_40063902
2015/04/24 01:25に公開
夫が畑を始めました。無計画で同じ野菜が何ヶ月も続きます。ご近所におすそわけしてもなお余ります。捨てるのは忍びなく手をかえ品をかえ奮闘料理しています。怪我の功名で「今日は何しよう・・・」はなくなりました。炒めて、焼いて、茹でて、漬けて、ある時はそのままで・・・野菜の七変化を楽しんでいます。
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このレシピのキーワード

コロッケ 高野豆腐 はんぺん 小エビ 卵 もめん豆腐 小麦粉

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