かぼちゃの甘煮あんかけ
子供のおやつにもなります。
あま〜いかぼちゃ！
このレシピの生い立ち
かぼちゃは、甘く煮た方が美味しい
！ と、思い込んでる私…。
作り方
- 1
かぼちゃは、一口サイズに切り、面取りをする。
- 2
出汁に、砂糖を入れ、そこにかぼちゃを入れて煮る。 水→沸騰するまで強火。
- 3
かぼちゃが、7割 火が通ったら、醤油、みりんを加えて、2、3分煮る。
- 4
かぼちゃを取り出し、味を整えて、強火にし、水溶き片栗粉を素早く入れてかき混ぜる。
かぼちゃの上に、あんを掛けて完成。 -
コツ・ポイント
時期や、種類によって、煮る時間が違うので、煮崩れしないように注意。
硬くて、切るのが大変なかぼちゃは、間違いなく美味しいかぼちゃ！ 頑張れ！
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