代々伝わる親子丼♡甘めしっかり味

kaoty93
kaoty93 @cook_40103757

卵かけ御飯のような、しっかり味の親子丼です。フライパン一つで洗い物も少なく、とても簡単なので我が家では定番です。
このレシピの生い立ち
小さい頃によく食べていた、母の作る親子丼がすごくおいしかったので、レシピを聞きました。倍量で作る時は、肉・野菜から出る水分を考慮して水を少なくしてください。

代々伝わる親子丼♡甘めしっかり味

卵かけ御飯のような、しっかり味の親子丼です。フライパン一つで洗い物も少なく、とても簡単なので我が家では定番です。
このレシピの生い立ち
小さい頃によく食べていた、母の作る親子丼がすごくおいしかったので、レシピを聞きました。倍量で作る時は、肉・野菜から出る水分を考慮して水を少なくしてください。

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材料

4人分
  1. 鶏肉(ももor胸) 2枚 (500g)
  2. 4個
  3. 玉ねぎ 2個
  4. *だし汁 昆布 鰹節 カップ1
  5. *しょう油 大さじ3
  6. *砂糖 大さじ3
  7. *酒 大さじ2
  8. *みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    だし汁と*の調味料を混ぜ合わせます

  2. 2

    玉ねぎを串切りにします

  3. 3

    フライパンで1で合わせた汁物を煮立てます

  4. 4

    煮立ってきたら、串切りにした玉ねぎを投入

  5. 5

    玉ねぎに火が通ったら、一口大に切った鶏肉を投入

  6. 6

    溶き卵を作ります

  7. 7

    鶏肉にも火が通ったら、溶き卵を入れて軽〜く混ぜる

  8. 8

    蓋をして1分くらい。
    卵は半熟くらいで出来上がり!

コツ・ポイント

きみと白身の色のコントラストを出すため、卵はかき混ぜすぎない。
お好みで小口ネギや海苔をトッピングすると見た目がきれいです。私は海苔付きが好みです。合わせ出汁をきかせると美味しいですよ。

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kaoty93
kaoty93 @cook_40103757
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オーストラリアパース在住6年目。5歳の娘と2歳の息子がいる専業主婦です。元薬剤師。移民が多いオーストラリアでは、多国籍料理が楽しめる文化なので新鮮で面白いです。主人のお母様が作ってくれるレストラン並のお料理にいつも刺激を受けています。海外では手に入らない和食等は手作りしています。海外レシピを参考にすることも多いです。
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