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冷めても柔らか！野菜たっぷりおからバーグ
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冷めても柔らか！野菜たっぷりおからバーグ-レシピのメイン写真

冷めても柔らか！野菜たっぷりおからバーグ

ホワイトモモンガ
ホワイトモモンガ @cook_40062602

成形しやすく！
冷めても固くならず！
パン粉や片栗粉を使わない！
そしてしっかりお肉っぽいこと！！
このレシピの生い立ち
おからパウダーを4キロ買ったので(〃ω〃)

成形しやすく！
冷めても固くならず！
パン粉や片栗粉を使わない！
そしてしっかりお肉っぽいこと！！
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おからパウダーを4キロ買ったので(〃ω〃)

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冷めても柔らか！野菜たっぷりおからバーグ

ホワイトモモンガ
ホワイトモモンガ @cook_40062602

成形しやすく！
冷めても固くならず！
パン粉や片栗粉を使わない！
そしてしっかりお肉っぽいこと！！
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おからパウダーを4キロ買ったので(〃ω〃)

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冷めても固くならず！
パン粉や片栗粉を使わない！
そしてしっかりお肉っぽいこと！！
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おからパウダーを4キロ買ったので(〃ω〃)

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材料

  • 鶏挽き肉 200～250g
  • えのき、玉ねぎ 合わせて200～250g
  • おからパウダー 25g
  • 卵 1個
  • 豆腐 水切りせずに150g
  • だしの素 大さじ1
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作り方

  1. 1

    えのきと玉ねぎはみじん切りにし、他のすべての材料とよく混ぜ合わせてハンバーグのタネを作ります。

  2. 2

    手のひらでキャッチボールをして空気を抜き、小判型に成形します。※
    薄く油をひいたフライパンで焼き目をつけ、

  3. 3

    蓋をして蒸し焼きにする。
    表面が白っぽくなったら、ひっくり返してもう片面も焼いて完成！

  4. 4

    あっさり味でそのままでも！
    しっかり味にしたいときは好みのハンバーグソースと一緒に♪

コツ・ポイント

※成形のときにひび割れがないようにするとふっくら仕上がります。
手に水をつけながら作業すると滑らかな表面になってひび割れしにくいです。

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ホワイトモモンガ
ホワイトモモンガ @cook_40062602
2015/04/21 09:57に公開
自己満足で終わらない( ・ω・´)
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このレシピのキーワード

えのき おからパウダー 卵 とりひき肉 玉ねぎ 豆腐

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