クラッカーを丈夫なポリ袋に入れ、麺棒などで砕き、レンジで加熱して溶かしたバターと混ぜ合わす。

冷やし固める器に、バター（分量外）を薄く塗り①を敷き詰める。

ゼラチンは水を入れて、ふやかしておく。

鍋に豆乳、砂糖を入れ弱火で温め砂糖が溶けたら③を加え溶かします。（沸騰はさせないで下さいね）

生クリームは、6分立てまで泡立てます。

⑤にヨーグルト、冷ました④、レモン汁を加え混ぜ合わせる。

②に⑥を流し入れ、冷蔵庫で2時間程、冷やし固めたら完成。

写真は、出来上がりに果物をデコレーションしたものです。