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小麦粉不使用・ネギのお好み焼き
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小麦粉不使用・ネギのお好み焼き-レシピのメイン写真

小麦粉不使用・ネギのお好み焼き

まま蔵
まま蔵 @prey2615

粘りの強い大和芋を使えば小麦粉を使わなくてもお好み焼きになりました。
このレシピの生い立ち
お好み焼きを作ろうと思ったが小麦粉がない。
ちょうど、粘りの強い大和芋があったので、これで焼いてみよう!!

粘りの強い大和芋を使えば小麦粉を使わなくてもお好み焼きになりました。
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ちょうど、粘りの強い大和芋があったので、これで焼いてみよう!!

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小麦粉不使用・ネギのお好み焼き

まま蔵
まま蔵 @prey2615

粘りの強い大和芋を使えば小麦粉を使わなくてもお好み焼きになりました。
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材料

1枚分
  • 大和芋 150g
  • 白ネギ 150g
  • 卵 1個
  • 昆布だし(顆粒) こさじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • ごま油 大さじ1
  • ポン酢しょうゆ 適宜
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作り方

  1. 1

    ネギは小口切りにしておく。

    • 小麦粉不使用・ネギのお好み焼き作り方1写真
  2. 2

    皮ごとすりおろした大和芋に1のネギ、卵、塩、昆布ダシを加えてかき混ぜる。

    • 小麦粉不使用・ネギのお好み焼き作り方2写真
  3. 3

    ごま油を熱したフライパンに2を投入。
    ふたをして弱火で5分ほど焼く。

    • 小麦粉不使用・ネギのお好み焼き作り方3写真
  4. 4

    ひっくり返して、今度はふたをせずに5分焼けばできあがりです。
    ポン酢をかけてどうぞ。

    • 小麦粉不使用・ネギのお好み焼き作り方4写真

コツ・ポイント

ポン酢ではなく、フライパンの上で醤油を焦がせば香ばしくいただけます。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2013/02/15 11:07に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

お好み焼き 卵 大和芋 長ネギ

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