小麦粉不使用・ネギのお好み焼き

まま蔵 @prey2615
粘りの強い大和芋を使えば小麦粉を使わなくてもお好み焼きになりました。
このレシピの生い立ち
お好み焼きを作ろうと思ったが小麦粉がない。
ちょうど、粘りの強い大和芋があったので、これで焼いてみよう!!
小麦粉不使用・ネギのお好み焼き
粘りの強い大和芋を使えば小麦粉を使わなくてもお好み焼きになりました。
このレシピの生い立ち
お好み焼きを作ろうと思ったが小麦粉がない。
ちょうど、粘りの強い大和芋があったので、これで焼いてみよう!!
作り方
- 1
ネギは小口切りにしておく。
- 2
皮ごとすりおろした大和芋に1のネギ、卵、塩、昆布ダシを加えてかき混ぜる。
- 3
ごま油を熱したフライパンに2を投入。
ふたをして弱火で5分ほど焼く。 - 4
ひっくり返して、今度はふたをせずに5分焼けばできあがりです。
ポン酢をかけてどうぞ。
コツ・ポイント
ポン酢ではなく、フライパンの上で醤油を焦がせば香ばしくいただけます。
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