じゃがいもは洗ってお皿に並べ、ラップなしでレンジで４分裏返して４分チンします。皮をむいたらつぶしておく。（７００ｗ使用）

鮭は塩コショウ、白ワインをふり、ふんわりラップをしたら３，４分レンジでチン。粗熱がとれたら皮、骨をはずしてほぐしておく。

１にみじん切りにした玉ねぎとパセリ、溶いた卵、マヨ、塩コショウ、片栗粉、２を合わせて混ぜる。

５ミリ×１センチ位に切ったチーズを包みまるく形を整えたら、直接パン粉をつけて中温の油でカラッと揚げる。

ソースやタルタルソースをつけて召し上がってください☆
パン粉は細かくしておくと見た目がキレイに仕上がります。