いろいろキノコとこんにゃくの五目炒め

Name: いろいろキノコとこんにゃくの五目炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: しめじ 1/2パック; 舞茸 1/2パック; 椎茸 ４枚; えのきだけ 1/2袋; 人参（細い拍子切り） 1/3本; 小松菜（５cm長さに切る） 1/2束; 糸こんにゃく 1/2袋; 溶き卵 ２個; オリーブ油 大１／大１; 鷹の爪 １本; 生姜（みじん切り） 1/2片分; ◆酒 大１; ◆甜菜糖（甘酒） 大１; ◆醤油 大２; ◆味醂 大１; ◆鰹節 １パック; すり胡麻 適宜; 亜麻仁油 お好みで

uki345 @cook_40054866

きのこたっぷりヘルシーレシピ☆赤唐辛子と生姜を効かせて、キノコと鰹節のダブル旨味でごはんがススム♬
このレシピの生い立ち
お肉を使わずヘルシー美味しい満足レシピを考案中♬

いろいろキノコとこんにゃくの五目炒め

uki345 @cook_40054866

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材料

２人分

しめじ 1/2パック
舞茸 1/2パック
椎茸４枚
えのきだけ 1/2袋
人参（細い拍子切り） 1/3本
小松菜（５cm長さに切る） 1/2束
糸こんにゃく 1/2袋
溶き卵２個
オリーブ油大１／大１
鷹の爪１本
生姜（みじん切り） 1/2片分
◆酒大１
◆甜菜糖（甘酒）大１
◆醤油大２
◆味醂大１
◆鰹節１パック
すり胡麻適宜
亜麻仁油お好みで

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作り方

1

糸こんにゃくは塩もみをし、さっと茹でる。キノコ類はほぐす。人参・小松菜を切る。
2

フライパンにオリーブ油を熱し、溶き卵を流し入れ、固まってきたらざっくりと混ぜて取り出す。
3

再びフライパンにオリーブ油を熱し、鷹の爪・生姜を炒め、香りが立ってきたら、人参・キノコ類を炒める。
4

火が通ったら糸こんにゃく・小松菜を順に炒め、卵を戻し入れ、◆を加えて味をととのえる。
5

器に盛り、すり胡麻亜麻仁油を回しかけたら出来上がり☆

コツ・ポイント

余裕があれば、鰹節はフライパンで軽く炙ってから手で揉み潰して加えると上級編になります。

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つくれぽ

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uki345 @cook_40054866

2017/01/21 13:32に公開

◆生きづらさを感じたあなたを応援するLIFEコンサルティングサロン Santé SantéLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修（2013〜2018年）◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる！なないろレシピ®️』も配信中

このレシピのキーワード

炒めものえのきシメジ小松菜しいたけにんじんかつお節酒まいたけ糸こんにゃく甘酒トウガラシしょうが

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