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フライパンでローストビーフ
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フライパンでローストビーフ-レシピのメイン写真

フライパンでローストビーフ

ひつじぱん。
ひつじぱん。 @cook_40068456

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材料

3〜4人分
  • 牛モモブロック 300gぐらい
  • 塩こうじ 大さじ1
  • にんにく 1片
  • こしょう 少々
  • 濃口しょうゆ 大さじ1
  • 玉ねぎ 半分
  • 赤ワイン 大さじ3
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作り方

  1. 1

    牛肉、塩こうじ、にんにくすりおろしを袋に入れて揉んでなじませ常温で20分程置く

    • フライパンでローストビーフ作り方1写真
  2. 2

    中火で表面を焼く。1面につき1分ずつぐらい。焼き過ぎないように!
    フライパンは後でソースを作るので洗わずそのまま!

    • フライパンでローストビーフ作り方2写真
  3. 3

    焼けたものをアルミホイルに包み

    • フライパンでローストビーフ作り方3写真
  4. 4

    さらにその上からタオルで包んで15分〜20分程置く

    • フライパンでローストビーフ作り方4写真
  5. 5

    肉を焼いたフライパンにワイン、しょうゆを入れ軽く煮立たせる。これでソースは完成!

  6. 6

    切ってみてレアでも中まで温かくなってればOK!スライスオニオンの上に好みの厚さに切って並べてソースをかければ出来上がり!

    • フライパンでローストビーフ作り方6写真

コツ・ポイント

焼く前に常温に戻しておくのがうまく中まで火を通すポイントです

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ひつじぱん。
ひつじぱん。 @cook_40068456
2013/02/19 13:58に公開

このレシピのキーワード

ローストビーフ にんにく 玉ねぎ 赤ワイン 牛かたまり肉

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