まろやかな仕上がり♪豆乳コーンスープ
ﾏﾏ時々お菓子職人 @cook_40040363
豆乳とクリームコーン缶で、まろやか満足味に(*^▽^*)玉ねぎのすりおろしを炒めて味に深みを出しましょう。
このレシピの生い立ち
娘の大好きなコーンスープ。フレッシュなコーンが無い季節にも、クリームコーン缶を使って作ってあげたいなと考えました。豆乳でまろやかな優しいコーンスープになりました。
まろやかな仕上がり♪豆乳コーンスープ
豆乳とクリームコーン缶で、まろやか満足味に(*^▽^*)玉ねぎのすりおろしを炒めて味に深みを出しましょう。
このレシピの生い立ち
娘の大好きなコーンスープ。フレッシュなコーンが無い季節にも、クリームコーン缶を使って作ってあげたいなと考えました。豆乳でまろやかな優しいコーンスープになりました。
作り方
- 1
玉ねぎはすりおろして、35㌘だけ使う。玉ねぎのすりおろした汁も含めてで量る事。
- 2
小鍋にバターと①を入れて、中火で2分炒める。（焦げそうになったら火を弱めて。）
- 3
②に★を入れて強火で沸騰させたら、火を弱火にして3分煮る。
- 4
③にクリームコーン缶を入れてほぐし、強火で沸騰させたら、火を弱火にして時々混ぜながら2分煮る。
- 5
④の火を止め、ボウルに万能濾し器を乗せたところにあけ、汁気が無くなるまでしっかり押しながら裏濾す。
- 6
⑤で裏濾した物を小鍋に移して◆を入れて、とろ火で4～5分、時々混ぜながら温める。沸騰はさせないで！温まれば火を止める。
- 7
盛り付けたらドライパセリを振って出来上がり。私はドライパセリも手作りしました。
コツ・ポイント
※裏ごしはぜひやってください。口当たりが良くなります。※⑥で、絶対沸騰させないでください。味見をして温かいなと思う所まで温めたら火を止めます。※ブイヨンはマギーブイヨンの無添加粉末タイプです。※有塩バターの場合は、味見をして塩を加減して。
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