韓国のおばちゃん直伝＊いかキムチ大根
あみこぺ @cook_40050974
いかキムチに大根を入れるとぱりぽり美味しいです＊
辛いものに弱い私もこのアレンジでひーひー云いながら食べちゃいます＊
このレシピの生い立ち
母が韓国のおばちゃんに大根入れると美味しいと教わったのがきっかけです。
かなりかさましされるので、作り過ぎには要注意です、笑。
韓国のおばちゃん直伝＊いかキムチ大根
いかキムチに大根を入れるとぱりぽり美味しいです＊
辛いものに弱い私もこのアレンジでひーひー云いながら食べちゃいます＊
このレシピの生い立ち
母が韓国のおばちゃんに大根入れると美味しいと教わったのがきっかけです。
かなりかさましされるので、作り過ぎには要注意です、笑。
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- 1
いかキムチを0.8cmの長さになるよう切る。
調理用はさみがある場合は包丁より挟みの方が断然楽です。 -
- 2
大根を厚さ1mmの1cm四方に切って、塩をもみ込み、水気を出す。
-
- 3
水気が出てきたら、布巾等を使って、絞るようにしっかりと水分を取り除きます。
-
- 4
いかキムチと大根（1：1）、すりゴマ、韓国海苔（手でちぎる）を全部混ぜ合わせたら完成です＊
-
コツ・ポイント
辛いものが得意じゃないのと、大根の食感がすきなので、私はキムチ：大根＝１：２～３の割合でいつも作ります。
１：３はほぼ大根ですので、キムチが好きな人にはお勧めしません、笑。
大根からどうしても水気がでるので、作り貯めは不向きです。
つくれぽ
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