うすあげをまな板にのせ、菜箸などでコロコロして半分に切る。袋になるように内側をそっと開く。

※できれば、一度冷まして食べる前にあたためなおしたほうが味がよく染み込んでいいですよ。

※余ったちくわやらさつま揚げやら一緒に煮てもいいだしになっておいしさUPしますよ！

※ちなみに、トップ画ではちくわと一緒に煮たもの。彩りに塩ゆでしたいんげんを添えて…。さやいんげんでも素敵ですね。