焼肉のたれで★辛くない麻婆茄子豆腐
AKMYmama @cook_40080125
欲張って茄子も豆腐も。焼肉のたれを使って簡単に作ってみたら美味しかった！辛くないので子どももたくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
小さい子どもがいるため、辛くない麻婆が作りたくて。
焼肉のたれで★辛くない麻婆茄子豆腐
欲張って茄子も豆腐も。焼肉のたれを使って簡単に作ってみたら美味しかった！辛くないので子どももたくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
小さい子どもがいるため、辛くない麻婆が作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は皿に入れラップをしてレンジで4分加熱後少し置いて水をきる。茄子は切って水に浸す。玉葱・人参・ニンニクはみじん切り。
- 2
水に10分くらい浸けた茄子の水気をきったら、フライパンに胡麻油を多めに入れ、茄子を炒める。（油はね注意）
- 3
茄子がしんなりしたら、一度取り出す。
同じフライパンにまた胡麻油をひいてニンニクを炒める。 - 4
ニンニクの香りが出るまで炒めたら、挽き肉を加える。この時、挽き肉をあまりいじりすぎるとベチョっとなる。
- 5
挽き肉に大体火が通ったら、玉葱・人参を加えてさらに炒める。（少し蓋をしておくと火の通りが早い）
- 6
焼肉のたれ・醤油を加えてグツグツしたら、一度火を止めて水で溶いた片栗粉を回し入れて木ベラ等でよく混ぜる。
- 7
再び火にかけ、さいの目に切った豆腐を入れて崩れない様にザックリ混ぜながら1～2分煮詰める。（冷えても片栗が緩くならない）
- 8
お皿に盛り付けて完成★
万能ネギとかもあれば是非！ - 9
大人はお好みで香辛料を。
うちでは『かんずり』が人気です。柚子が効いてて美味しい！カルディとかに売ってます。 -
コツ・ポイント
④で挽き肉にある程度火が通ってきてから木ベラなどでバラバラにしていくといいです。
⑦で少し煮詰めることで冷めてもシャバシャバにならないです。
つくれぽ
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