玉ねぎをみじん切りにし、熱したフライパンで透き通るまで炒める。

1へ豚挽き肉を加え、色が変わるまで炒める。塩コショウで濃いめに味をつける。中身はこれで完成。

ボウルに卵2個、 砂糖大さじ1強、塩ひとつまみを入れよく溶く。

熱したフライパンにサラダ油をひき、半熟卵をつくる。2を載せ、卵で包む。(卵に完全に火が通る前に手早く！)