だしまきたまご
香の良い鰹節で手早く焼いて巻いて巻いて焼いて
このレシピの生い立ち
じゅ～し～なだし巻きが食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
だしに
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- 2
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- 3
砂糖塩を加えて
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- 4
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卵を加えて混ぜ
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- 6
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- 7
手早く
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- 8
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- 9
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- 10
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- 11
焼器に油をたっぷり入れて
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- 12
中火にかけ
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- 13
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- 14
全体に薄煙が出るまで焼き
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- 15
油を切って、火は中火のまま焼きます
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- 16
卵液の5分の１を注ぎ
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- 17
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- 18
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- 19
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- 20
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- 21
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- 22
くちゃくちゃかき混ぜ
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- 23
気泡を割り空気を抜く
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- 24
先端から巻き
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手前側に半分に折る
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- 26
先に滑らせ薄く油を塗り
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- 27
２液目を流し
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- 28
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- 29
向こうの卵の下にも流し込み
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- 30
くちゃくちゃかき混ぜ
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- 31
手前に折って
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- 32
繰り返す
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- 33
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- 34
5回繰り返し
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木蓋で成型
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- 36
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- 37
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- 38
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- 39
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- 40
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- 41
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- 42
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- 43
両面から切り込みを入れ
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- 44
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- 45
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- 46
完成
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コツ・ポイント
中火にまま手早く焼きあげると焦げず、水分も出ずしっとりした卵が焼けます
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