[菜の花]
水をはったボウルで葉の方を振り洗いし、3～4cm長さに切る。
(葉の付け根に虫や砂がたまるのでしっかり洗う)

[ベーコン]
ベーコンを菜の花と同じ長さに切る。
(写真はブロックベーコン。スライスベーコンでもよい)

[味付け]
バター、塩、コショーで味を調える。
お好みでお醤油をたらす。
(1つまみは3つ指)

★下茹での場合
根元を切り、流水で洗う。
下茹でして、流水で水洗いをしてアクを抜く。
ほうれん草は必須。