新生姜（葉しょうが）の甘酢漬け
かったさん @cook_40051485
有名モツ鍋やさんのお通しの味を再現！おつまみにもグットです！食欲がないときにさっぱりしてておいしいですよ。
このレシピの生い立ち
有名なモツ鍋やさんのお通しで出てくる味に近づけるために試行錯誤しました。スライスではなく、1本で食べるのがグッド！
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は食べやすい大きさに切り分けます。沸騰したお湯にいれてひと煮立ちさせたらざるに上げ塩をまぶします。
- 2
鍋に砂糖・水を入れて煮立たせ、お酢をいれて火をとめます。きれいな保存瓶に生姜を詰めて熱い内に甘酢を注ぎます。
- 3
人肌に冷めたら冷蔵庫で2日寝かします。
コツ・ポイント
生姜の辛味が好きな方はお湯でゆでるときはさっと。ちょっと控えたい方は多めに加熱するとよいです。
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