下準備①
・チョコレートは細かくきざむ。

・生クリームは鍋で沸騰直前まで
あたためる。

下準備②
・アーモンドは、100度のオーブンで軽くローストする。

チョコレートは50℃～60℃の湯せんに
かけてとかす。
とけきったら、
生クリームを加えて
なめらかになるまで混ぜる。

クッキングシートをしいたバットに流し込む。
冷蔵庫で一時間以上冷やす。

チョコレートが
かたまったら
手を冷水で冷やす。手に残った水分は　キレイにふき取る。
スプーンで好みの大きさに分ける。

手で丸める。
力を入れすぎず、
すばやく行ってください！！
手が温まってきたら
再度、冷水で手を冷やしてください。

ココアパウダー
アーモンドダイス
粉糖 をそれぞれバットにちらし、丸めたトリュフをころがしていく。

※ホワイトチョコが綺麗に丸まらない
場合は、かるく粉糖をまぶしてから丸め仕上げに粉糖をまぶしてください♡

全部できたら、
冷蔵庫で冷やす。
（1時間ほど）

完成です♡