ヤム芋と豚ばら肉の酒蒸し
うるさいママ @cook_40050240
タジン鍋に料理酒を振りかけてタジン鍋で蒸してみました。お芋ほくほく。サトイモでもOKです！
このレシピの生い立ち
ヤム芋はサトイモに食感がそっくり。ちょっと大きくてむくのが大変ですが、お肉と一緒に蒸してみたらあっさり広東料理風になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ヤム芋は皮をむき、豚バラ肉と一緒に食べやすい大きさに切り、塩を全体にまぶす。
- 2
１をタジン鍋に入れ、料理酒を全体に振りかけて蓋をし、弱火で30分～40分ほど蒸す。
- 3
じゅうぶん火が通ったら最後にナンプラーを全体に振りかけ、蓋をしてさらに５分ほど蒸したらできあがり！
コツ・ポイント
イモ類は水分が少ないので、タジン鍋で蒸すとき少し水分を加えるとうまくできます。
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