ちょっと贅沢な日のビーフピラフ
休日のお昼やディナーに！
このレシピの生い立ち
古米が大量にあるのでピラフを作りました
アプリでひらく作り方
- 1
お米はといでざるに開けておいて表面が乾くまで乾燥させる。（無洗米ならそのまま）
- 2
フライパンに薄く牛脂を塗って、塩コショウをふった牛肉を軽く表面を焼いて取り出す。一口大にスライスしておく
- 3
同じフライパンに牛脂大さじ1を加えてスライスしたにんにくを焦がさないようにきつね色になるまで炒め、取り出す
- 4
いんげんはさっと塩ゆでして氷水に浸してから長さ二センチにカットする
- 5
玉ねぎ、人参のみじん切りコーン マッシュルームを3のフライパンで炒めしんなりしたらお米を加えてお米が透き通るまで炒める
- 6
ビーフコンソメをくだいて5に加えて混ぜ合わせたらフライパンの中身を炊飯器に移す 水2カップ、醤油小1を加えて普通に炊く
- 7
蒸らしモードに入ったら2センチ幅にきったいんげん、牛肉を炊飯器にいれる。
- 8
炊き上がったらバターを加えてかき混ぜる。 お皿に盛り付けて3のフライドガーリック、ドライパセリ 粗挽き胡椒をふりかける
コツ・ポイント
手間がかかりますがうちの姉が旨いといってました。
お肉は混ぜないで盛り付けたご飯の上にのせてもいいですよぉ
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