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野菜たっぷりの☆和風ミートソースパスタ♫
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野菜たっぷりの☆和風ミートソースパスタ♫-レシピのメイン写真

野菜たっぷりの☆和風ミートソースパスタ♫

まぁ~ふぃー
まぁ~ふぃー @cook_40051774

ごぼうが入っているので咀嚼が多くなり、お子さんにも嬉しいミートソースです♫
このレシピの生い立ち
テレビでごぼうのミートソースを見て、食べたくなったので作りました。
元レシピはイタリアン風でしたが、ごぼうだから和風が合うかな?と思い、味噌や白だしを入れたらバッチリ!でした。

パスタはこの茹de時短&エコです!
レシピID 26402684

ごぼうが入っているので咀嚼が多くなり、お子さんにも嬉しいミートソースです♫
このレシピの生い立ち
テレビでごぼうのミートソースを見て、食べたくなったので作りました。
元レシピはイタリアン風でしたが、ごぼうだから和風が合うかな?と思い、味噌や白だしを入れたらバッチリ!でした。

パスタはこの茹de時短&エコです!
レシピID 26402684

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野菜たっぷりの☆和風ミートソースパスタ♫

まぁ~ふぃー
まぁ~ふぃー @cook_40051774

ごぼうが入っているので咀嚼が多くなり、お子さんにも嬉しいミートソースです♫
このレシピの生い立ち
テレビでごぼうのミートソースを見て、食べたくなったので作りました。
元レシピはイタリアン風でしたが、ごぼうだから和風が合うかな?と思い、味噌や白だしを入れたらバッチリ!でした。

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ごぼうが入っているので咀嚼が多くなり、お子さんにも嬉しいミートソースです♫
このレシピの生い立ち
テレビでごぼうのミートソースを見て、食べたくなったので作りました。
元レシピはイタリアン風でしたが、ごぼうだから和風が合うかな?と思い、味噌や白だしを入れたらバッチリ!でした。

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材料

4~5人分
  • 豚ひき肉 150g
  • ごぼう 100g
  • 人参 50g
  • 玉ねぎ 50g
  • セロリの葉の部分 50g
  • にんにく 1片
  • トマトソースの材料
  • トマト缶 1缶
  • 砂糖 大匙1
  • ブイヨン 4g
  • 八丁味噌(又は合せ味噌) 小匙1
  • 白だし(又は顆粒和風だし小匙1/2+醤油小匙1/2) 小匙1
  • ローリエ 1枚
  • 日本酒 50cc
  • 水 200cc
  • 粗引き黒胡椒 少々
  • パスタはお好きなものを!
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作り方

  1. 1

    野菜は粗みじん切りにして、ごぼうはあく抜きの為に水にさらします。
    ひき肉は塩胡椒と日本酒(小匙1)で下味を付けて下さい。

    • 野菜たっぷりの☆和風ミートソースパスタ♫作り方1写真
  2. 2

    フライパンに大匙1のオリーブ油とニンニクを入れ弱火に。
    香りが立ってきたら中火にしてひき肉を焼き目を付けるように炒める。

    • 野菜たっぷりの☆和風ミートソースパスタ♫作り方2写真
  3. 3

    ひき肉に焼き色が付いたら、野菜を入れ一緒に炒めます。

    • 野菜たっぷりの☆和風ミートソースパスタ♫作り方3写真
  4. 4

    野菜を軽く炒めたら、トマトソースの材料を全て入れて煮込みます。
    沸騰したら水分が無くなるまで、中火~弱火で!

    • 野菜たっぷりの☆和風ミートソースパスタ♫作り方4写真
  5. 5

    ミートソースが出来上がったら、アルデンテに茹でたパスタと一緒に盛り付けて完成です。
    お好みでパルメザンチーズを掛けて♫

    • 野菜たっぷりの☆和風ミートソースパスタ♫作り方5写真

コツ・ポイント

味噌によって塩分が違うので、調整して下さい。

白だしが無ければ、和風だしで代用して下さい。

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まぁ~ふぃー
まぁ~ふぃー @cook_40051774
2013/02/21 04:12に公開
COOKPADは2006年位から利用しています。今ではなくてはならない存在!化学調味料等は極力使わず、身体に優しい食材と調味料を使って料理したいと思っています。          (しかし中華屋さんの味の再現は、無化調の壁があるのも事実) 皆さんのレシピを、毎日の献立の参考にさせてもらっています(^^)/お家で普通に美味しい!って幸せですよねぇ〜♫最高に美味しい!って、Heaven💓中学校時代、週一回ある倶楽部活動で野草倶楽部と言うのに参加していました。学校の周辺に食べれる野草を採りに行き、なんでもかんでも天ぷらにして食べると言う感じでした。美味しかったのは、よもぎ、オオバコ、偽アカシアの花、カラスのエンドウ🫛etc...今は、食べれる多年草と夏野菜を庭で育てています。真夏は毎日のように採れる茄子、トマト、オクラ、きゅうり、ししとうやピーマン、etc...ご近所さんに配っているけど、、、
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このレシピのキーワード

パスタ ミートソース ごぼう セロリ トマト にんじん トマト缶 豚ひき肉 にんにく 日本酒 味噌 玉ねぎ 豆みそ

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