焼く直前に、切れ込みを入れたところにスライスチーズをはさむ。

フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でむね肉を焼く。

よい焼き色がついたらひっくり返して、反対側も焼く。反対側は、ふたをして、弱火で5分程度が目安。(肉の大きさ・厚みによる)

焼いた鶏むね肉をお皿にもりつける。

フライパンに残っている油・肉汁をそのままソースに使います。
中火で玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、トマトと白ワインを入れ、炒め煮にする。

水分がとび、トマトもとろりとしてきたら、★を入れ全体を混ぜ、最後に塩・こしょうで味を調整。

トマトソースをむね肉にかけて完成♪