超簡単！美味しい豚肉の春雨炒め
昔から母が作ってくれた我が家の定番の春雨炒め。とっても美味しくて、いつもあっという間になくなります。
このレシピの生い立ち
母が昔から良く作ってくれた料理で、今でも帰省すると作ってとねだります。作り方を教わったので自分でも作れるようになりました。栄養たっぷりでボリューム満点！下準備さえすれば、炒めるのはあっという間です。是非お試しあれ。
超簡単！美味しい豚肉の春雨炒め
昔から母が作ってくれた我が家の定番の春雨炒め。とっても美味しくて、いつもあっという間になくなります。
このレシピの生い立ち
母が昔から良く作ってくれた料理で、今でも帰省すると作ってとねだります。作り方を教わったので自分でも作れるようになりました。栄養たっぷりでボリューム満点！下準備さえすれば、炒めるのはあっという間です。是非お試しあれ。
作り方
- 1
豚肉は食べやすいように切り、○の醤油と酒に10分位漬け込み、炒める前に○の片栗粉をまぶす。
- 2
卵をときほぐし味塩コショウを少々ふって、多めの油で炒り卵を作り一旦取り出す。
- 3
緑豆春雨は袋の表示通りにゆでて、10cm位に切る。
- 4
人参は太めの糸切り、ほうれん草は根を切り落とし5cm位に切り、しめじは石突を切ってさき、長ねぎは斜め切りにする。
- 5
フライパンに少し多めの油をひき、豚肉を入れて炒め、色が変わってきたら人参、しめじ、長ねぎの順に入れて炒める。
- 6
緑豆春雨を入れる。砂糖大さじ1をふりいれ、醤油大さじ1～1.5で味をつけ、ほんだし小さじ1/2を加える。
- 7
ほうれん草を茎から葉の順に入れて全体にからめたら火を止める。炒り卵を散らして出来上がり！
コツ・ポイント
・豚肉は豚肩ロース肉がおすすめです。下味をつけることで味がしっかりしみて、片栗粉をまぶすことで火を通した時に痩せにくくなります。
・しめじがなければ生しいたけやエリンギで代用できます。
・あれば赤パプリカを入れると彩りが良いです。
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