粉ゼラチン６ｇを、お湯大さじ４でふやかします。

ミキサーに下茹でしたほうれん草、豆乳を入れてよく混ぜます。

鍋に、１と２、砂糖を入れ弱火で溶かします。

３の鍋を氷水に入れ粗熱を取り、とろみがついてきたらレモン汁を加えます。

８分立て程度に軽く泡立てた生クリームと４を混ぜ合わせ、容器に入れて冷やしたら完成です。