生秋鮭をそぎ切りにし、塩で下味をつける。玉ねぎは薄切りにする。

南瓜は種とワタを取ってから皮をつけたまま水にくぐらせラップをし、電子レンジ（600Ｗ）で4分加熱する。

粗熱が取れたら、5ｍｍ厚さのいちょう切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、①の生秋鮭を皮目を下にして入れ、こんがり焼く。そこに①の玉ねぎを加え、炒める。

④に③の南瓜とAを加え、ひと煮立ちさせる。そこに生クリームを加え、軽く混ぜ合わせたら火を止める。

スパゲッティを袋の表示通りの時間茹で、水気をきったものを⑤に加え、全体を混ぜ合わせる。器に盛り付ける。

お好みで乾燥パセリや粗びきこしょうをふる。