BBQで!鶏モモ肉の北京ダック風

遊房会 @cook_40053727
5/6 人気検索レシピTOP10入り!感謝!面倒なら串打ちは無しで。皮付きの1枚肉をパリッと焼いてからカットすればOK。
このレシピの生い立ち
皮目だけじゃなく肉もガッツリ味わいたい。ジューシーな鶏モモ肉でなんちゃって北京ダック実現。
BBQで!鶏モモ肉の北京ダック風
5/6 人気検索レシピTOP10入り!感謝!面倒なら串打ちは無しで。皮付きの1枚肉をパリッと焼いてからカットすればOK。
このレシピの生い立ち
皮目だけじゃなく肉もガッツリ味わいたい。ジューシーな鶏モモ肉でなんちゃって北京ダック実現。
作り方
- 1
鶏モモ肉がある程度均等の厚さになるように包丁を入れ、2cm幅くらいに切り皮が剥がれないように串を打つ。
- 2
きゅうりと長ネギを5cm程の長さで千切り。春巻きの皮は半分に切る。市販の甜麺醤を用意。
- 3
串打ちした鶏モモ肉をカリッと網焼き。
- 4
春巻きの皮にきゅうりと長ネギ、網焼きした鶏モモ肉に甜麺醤を塗って、手巻き寿司の様に包んだら串を抜いて…。
- 5
ハイ、出来上がり。
一口でバクッと召し上がれ〜。
コツ・ポイント
甜麺醤の濃い味と皮付きの鶏モモ肉だけでも充分ウマイけど、北京ダック風に仕上げる楽しさで旨さ倍増。小さめに包んでパクッと一口でがオススメ。
春巻きの皮は硬くなりやすいのでラップで包んだりして乾燥防止を。
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