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BBQで!鶏モモ肉の北京ダック風
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BBQで!鶏モモ肉の北京ダック風-レシピのメイン写真

BBQで!鶏モモ肉の北京ダック風

遊房会
遊房会 @cook_40053727

5/6 人気検索レシピTOP10入り!感謝!面倒なら串打ちは無しで。皮付きの1枚肉をパリッと焼いてからカットすればOK。
このレシピの生い立ち
皮目だけじゃなく肉もガッツリ味わいたい。ジューシーな鶏モモ肉でなんちゃって北京ダック実現。

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材料

  • 鶏モモ肉 1枚
  • きゅうり 1本
  • 長ネギ(白い部分) 1本
  • 春巻きの皮 6枚
  • 市販の甜麺醤 適宜
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作り方

  1. 1

    鶏モモ肉がある程度均等の厚さになるように包丁を入れ、2cm幅くらいに切り皮が剥がれないように串を打つ。

    • BBQで!鶏モモ肉の北京ダック風作り方1写真
  2. 2

    きゅうりと長ネギを5cm程の長さで千切り。春巻きの皮は半分に切る。市販の甜麺醤を用意。

    • BBQで!鶏モモ肉の北京ダック風作り方2写真
  3. 3

    串打ちした鶏モモ肉をカリッと網焼き。

    • BBQで!鶏モモ肉の北京ダック風作り方3写真
  4. 4

    春巻きの皮にきゅうりと長ネギ、網焼きした鶏モモ肉に甜麺醤を塗って、手巻き寿司の様に包んだら串を抜いて…。

    • BBQで!鶏モモ肉の北京ダック風作り方4写真
  5. 5

    ハイ、出来上がり。
    一口でバクッと召し上がれ〜。

    • BBQで!鶏モモ肉の北京ダック風作り方5写真

コツ・ポイント

甜麺醤の濃い味と皮付きの鶏モモ肉だけでも充分ウマイけど、北京ダック風に仕上げる楽しさで旨さ倍増。小さめに包んでパクッと一口でがオススメ。
春巻きの皮は硬くなりやすいのでラップで包んだりして乾燥防止を。

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遊房会
遊房会 @cook_40053727
2015/04/19 12:40に公開
木更津市在住、BBQ大好きオヤジです。『好天・無風・ヒマ』の三拍子揃えば、庭先のグリルで何かを焼きながら一杯。年に数回開催の、仲間とその家族が集まってのBBQパーティーでは、新メニューをお披露目するのが楽しみ。日々「簡単×旨い=盛り上がる~」を意識してます。ここではそんなBBQメニューやチョットした酒のアテを紹介します。気になるレシピがあったらお試しいただけると嬉しいです。
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