作り方
- 1
鳥むね肉の皮をとり、肉を縦半分に切ったあと2cmくらいの幅に切る。
- 2
片栗粉を肉全体にまぶし、多目の油を熱したフライパンで揚げ焼きにする。色が変わったら裏返す。
- 3
両面の色が変わったら蓋をして火を止めて5分待つ。
- 4
蓋をとり焼肉のたれを回しかけ絡めつつ中火で汁気が無くなるまで炒める
コツ・ポイント
火を通しすぎないのが柔らかく仕上げるコツです。
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