フライパンで♪お母さん直伝カレイの煮つけ
くんねちゅぷ @cook_40096570
お母さん直伝の味つけ♪カレイは煮汁と一緒に食べるので、上品な味つけです(^○^)
このレシピの生い立ち
大好きな母の味を、息子(孫)にも好きになってほしくて(^-^)
フライパンで♪お母さん直伝カレイの煮つけ
お母さん直伝の味つけ♪カレイは煮汁と一緒に食べるので、上品な味つけです(^○^)
このレシピの生い立ち
大好きな母の味を、息子(孫)にも好きになってほしくて(^-^)
作り方
- 1
たっぷりの熱湯に通して、切り目が開いてきたら氷水にとり、ペーパータオルでそっと水分を拭く。臭みが取れます。
- 2
フライパンにカレイとだし汁、しょうが以外の調味料を入れて火にかける。
- 3
アルミホイルで落としぶたをして中火で煮る。アクが出てきたら適宜とる。
- 4
カレイが煮汁の色に染まってきたら落としぶたを取り、しょうがを入れて一煮立ちさせ出来上がり♪
コツ・ポイント
私は魚が大好きですが、捌けないのでお店で頭と内臓を取って切ってもらいますσ(^_^;)
しょうがは最初に入れると苦味が出るので、最後にね。
フライパンを使うと、広くて浅いのでいっぺんに作れちゃいますよ(^O^)／
似たレシピ
-
-
-
フライパンで♡優しいカレイの煮付け♡ フライパンで♡優しいカレイの煮付け♡
優しい味の、カレイの煮付けです♡お酒で煮るからアルコールと一緒に臭みも飛んで簡単に美味しく子供でも食べやすいです♡
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18023368
