米を炊く

出汁をとる

野菜類を切る。にんじん、だいこんはいちょう切り。ごぼうは笹掻きに。玉ねぎは薄くきる。ほうれん草は茹で上げておく。

出汁の中に野菜類をいれる。

野菜類が程よい固さになったら豚挽き肉を入れる。あくが出たら取る。

しょうゆを入れて味を整える

水溶き片栗粉を入れてとろみをつける

炊きたてのご飯を丼に盛る

ご飯にあんかけをのせる。（アクセントに揚げ玉をのせるとまたヨシ）