塩豚（豚肉のかたまりを塩で揉んで、冷蔵庫で1晩以上寝かせる）私は3日

厚手の鍋に葉やさいをぎゅうぎゅうに詰める。その上に塩豚、乱切り人参、レンコンをのせます。

お水を少し・・。葉やさいの半分ぐらいを入れます。（野菜からお水が出るので、ほんの少しでOK）

野菜に火が通ったら、お鍋は、バスタオル等で保温。それで、じっくり塩豚の味が染み込みます。

塩コショウで味を整えて完成！