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人参のグラッセ・蜂蜜ジンジャー風味
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人参のグラッセ・蜂蜜ジンジャー風味-レシピのメイン写真

人参のグラッセ・蜂蜜ジンジャー風味

おじょまん
おじょまん @cook_40023696

つやつや！
このレシピの生い立ち
レストランで食べる料理にこんな感じの人参が付け合わされていることがあります。味を思い出して作ってみました。

つやつや！
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レストランで食べる料理にこんな感じの人参が付け合わされていることがあります。味を思い出して作ってみました。

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人参のグラッセ・蜂蜜ジンジャー風味

おじょまん
おじょまん @cook_40023696

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レストランで食べる料理にこんな感じの人参が付け合わされていることがあります。味を思い出して作ってみました。

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材料

3~4人分
  • 人参 1本
  • 塩 適宜
  • (調味料)
  • バター 10g
  • 蜂蜜 小さじ1杯
  • しょうが汁 少々
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作り方

  1. 1

    人参は好みの形に切って塩茹でします。

    • 人参のグラッセ・蜂蜜ジンジャー風味作り方1写真
  2. 2

    人参が柔らかくなったら湯を捨てます。

    • 人参のグラッセ・蜂蜜ジンジャー風味作り方2写真
  3. 3

    バターと蜂蜜を加え、水分がなくなり、艶々になるまで炒ります。

    • 人参のグラッセ・蜂蜜ジンジャー風味作り方3写真
  4. 4

    最後にしょうが汁をたらします。

    • 人参のグラッセ・蜂蜜ジンジャー風味作り方4写真

コツ・ポイント

個人的には、人参は柔らかめに、茹ですぎと思うくらいに茹でるのがお勧めです。が、好き好きがあると思います。お好み加減に応じて調理して下さい。

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おじょまん
おじょまん @cook_40023696
2013/02/21 13:48に公開
胃袋がビローンと伸びる夫、顔がビローンと伸びる犬との３人暮らしを楽しんでいます。 我が家の毎日の食卓はこちらで公開中！ 　　http://ojoman.blog84.fc2.com/
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にんじん はちみつ バター

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