人参のグラッセ・蜂蜜ジンジャー風味
おじょまん @cook_40023696
つやつや！
このレシピの生い立ち
レストランで食べる料理にこんな感じの人参が付け合わされていることがあります。味を思い出して作ってみました。
人参のグラッセ・蜂蜜ジンジャー風味
つやつや！
このレシピの生い立ち
レストランで食べる料理にこんな感じの人参が付け合わされていることがあります。味を思い出して作ってみました。
作り方
- 1
人参は好みの形に切って塩茹でします。
-
- 2
人参が柔らかくなったら湯を捨てます。
-
- 3
バターと蜂蜜を加え、水分がなくなり、艶々になるまで炒ります。
-
- 4
最後にしょうが汁をたらします。
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コツ・ポイント
個人的には、人参は柔らかめに、茹ですぎと思うくらいに茹でるのがお勧めです。が、好き好きがあると思います。お好み加減に応じて調理して下さい。
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