ニンニクはみじん切り、ベーコンと野菜は1cmくらいの角切りにする。

具がヒタヒタになるくらい水を入れたら、固形スープのもと、ロリエをいれて火にかける。

沸騰したら、灰汁をとり、弱火にして15分くらい煮込む。