油揚げのひじき肉詰め煮
fitNaomin @cook_40048580
ひじきと挽肉と野菜の旨味がじゅわ〜っと溢れ出す★豆腐使用であっさり！しっかり水分飛ばして弁当にも最適です！
このレシピの生い立ち
母の得意料理。わたしの好物。
いまではわたしの得意料理。
油揚げのひじき肉詰め煮
ひじきと挽肉と野菜の旨味がじゅわ〜っと溢れ出す★豆腐使用であっさり！しっかり水分飛ばして弁当にも最適です！
このレシピの生い立ち
母の得意料理。わたしの好物。
いまではわたしの得意料理。
アプリでひらく作り方
- 1
準備
★油揚げは油抜きして端を切り落とし袋状にしておく。
★ひじきは水で戻す。 - 2
★豆腐はなるべく前日からキッチンペーパーでくるみ、水切りしておく。
★野菜は刻む。 - 3
ボールに挽肉、ひじき、豆腐、味噌を入れてこねる。途中で刻んだ野菜を加えてまとめる。
- 4
油抜きして袋状にしておいた油揚げに詰めていく。詰め終わりは1.5センチ残して折り曲げる。
- 5
フライパンに先ほどの詰め物を並べる。だし汁を半分浸かるようにそそぐ。火にかけて調味料をくわえる。甘めのだし汁にする。
-
- 6
中火で煮込む。グツグツしすぎると中身が出てきたり、破れるので加減する。
- 7
途中で裏表を返しながら煮込んでいく。
火が通ってきたら強火にして水分を飛ばして完成っ！
コツ・ポイント
詰めすぎないこと！
野菜はゴボウやレンコン、もやしなど歯ごたえの良い物がオススメです♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18024366
