作り方
- 1
玉ねぎは細めに切ります。
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- 2
人参もお好きな大きさに切ります。
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- 3
じゃがいもは切った後水煮さらして灰汁抜きをしておきます。
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- 4
お鍋に少々の油を敷いて玉ねぎをあめ色になるまで焦がさないように炒めてください。
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- 5
ジャガイモと人参を加えて炒めます。
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- 6
お肉を加えて、お肉の色が変わるまで炒めます。
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- 7
1000ccのお水を加え、一度強火で沸騰させ灰汁抜きをします。
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- 8
お好みの時間煮込んで、カレールーを加えてください。
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コツ・ポイント
我が家では2時間煮込んで途中で200ccほどお水を足します。
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