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顆粒だしで！簡単雑煮のだし汁
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顆粒だしで！簡単雑煮のだし汁-レシピのメイン写真

顆粒だしで！簡単雑煮のだし汁

れーかママ
れーかママ @cook_40120311

祖母から教わった雑煮のだし汁の作り方。私の覚書です。
このレシピの生い立ち
お正月のお雑煮のだし汁を自分で作りたくて、祖母に教えてもらいました。

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れーかママ
れーかママ @cook_40120311

祖母から教わった雑煮のだし汁の作り方。私の覚書です。
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材料

４～６人分
  • 干ししいたけ ５～７個くらい
  • 砂糖 小さじ２
  • 昆布だし(顆粒) 小さじ５
  • みりん ５０ｃｃ
  • うすくち醤油 ５０ｃｃ
  • 水 ９００～１０００ｃｃ
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作り方

  1. 1

    干ししいたけを軽く水洗いし、分量の水で戻す。ぬるま湯だと戻りやすい。砂糖小さじ２程入れると、更に戻りやすくなります。

    • 顆粒だしで！簡単雑煮のだし汁作り方1写真
  2. 2

    水で戻したしいたけの軸を取り除く。しいたけが大きければ、適当な大きさに切る。小さめならそのままで。

  3. 3

    しいたけの戻し汁(この時８００ｃｃでした)を利用して、調味料を全て加える。

  4. 4

    ひと煮立ちしたら、完成。

    (味はお好みで調整してください。)

    • 顆粒だしで！簡単雑煮のだし汁作り方4写真
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れーかママ
れーかママ @cook_40120311
2013/12/31 06:03に公開

このレシピのキーワード

雑煮 ほししいたけ

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