ナスのカレー
はりきり母さん @cook_40095872
市販のトマトとナスのスパゲティソースが冷蔵庫に残っていたので使ってみました、スパイスも効いていて美味しいカレーに！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に少しづつ残った野菜と使えてない市販のトマト.ナスソース(マ.マー)があったので、それらの始末を兼ねてカレーに！結構美味しくて私もビックリ！発見しました。
あえて、レシピに載せました。
ナスのカレー
市販のトマトとナスのスパゲティソースが冷蔵庫に残っていたので使ってみました、スパイスも効いていて美味しいカレーに！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に少しづつ残った野菜と使えてない市販のトマト.ナスソース(マ.マー)があったので、それらの始末を兼ねてカレーに！結構美味しくて私もビックリ！発見しました。
あえて、レシピに載せました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは7mm幅、人参は3mm幅の小口切り、ピーマンは1.5cm幅、玉ねぎは半分を薄くスライス残りの半分はくし型な切る。
- 2
厚手の鍋に油を敷き、豚ミンチと玉ねぎのスライスに塩・胡椒して一気に炒める。
- 3
ミンチの色が変わったら野菜と水800cc、ローリエを加えて煮る。
沸騰したら灰汁を取る。
- 4
灰汁が取れたら、トマト・ナスソース、カレー粉を入れて混ぜて煮る。
途中焦げ付かないように時々混ぜる。火は中火以下で！
コツ・ポイント
仕上げる前に味見してウーン！と納得できなかったら、ソースと醤油で整えます。
スパイスは市販のソースの中に入っているので、追加しなくてもしまった味に仕上がりますよ！
カレー粉の量は調整、もちろん固形でもOK
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