新じゃがいものカレー風味そぼろ煮
yaburie @enjoycooking_yaburie
めんつゆ使用で味付け簡単！じゃがいもはレンジ加熱でとっても時短！あっという間にできあがり！お弁当にもおすすめです♪
このレシピの生い立ち
手軽に作れてお弁当に1品にもなるおかずを作りたくて考えました。
じゃがいもは我が家はいつもレンジ加熱で時短です♪
新じゃがいものカレー風味そぼろ煮
めんつゆ使用で味付け簡単！じゃがいもはレンジ加熱でとっても時短！あっという間にできあがり！お弁当にもおすすめです♪
このレシピの生い立ち
手軽に作れてお弁当に1品にもなるおかずを作りたくて考えました。
じゃがいもは我が家はいつもレンジ加熱で時短です♪
作り方
- 1
じゃがいもは皮つきのままよく洗い、半分~1/4くらいの食べやすい大きさに切る。
玉ねぎは薄切りにする。
★は混ぜておく。 - 2
耐熱ボウルにじゃがいもを入れ、ふんわりラップをかけて600Wレンジで4分加熱し、ザルにあげる。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて加熱し、中火でひき肉を炒め、色が変わったら玉ねぎと2を加えてさらに炒める。
- 4
玉ねぎがしんなりしてきたら★を入れて強火にする。
沸騰したら中火にして、アクを取りながら煮る（蓋はしない）。 - 5
煮汁が半分くらいになったら（3~5分くらい）、火を弱め、◎の水溶き片栗粉を少しずつ加えながらとろみをつける。
- 6
お皿に盛り付け、ねぎを散らしたらできあがり！
コツ・ポイント
じゃがいもは、竹串がスッと通るくらい加熱すればOKです。
水溶き片栗粉は、全量加えるのではなく、様子を見ながらお好みのかたさまで加えてください。
めんつゆは、我が家は『にんべんのつゆの素』です。
子供も食べるのでカレー味は薄目にしています。
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