ずんだ海老団子
薪原あすみ @cook_40080590
スーパーでたまたま安かったむきえびと枝豆水煮を見かけて思いつきました。
このレシピの生い立ち
スーパーでたまたま安かったむきえびと枝豆水煮を見かけて思いつきました。
ずんだ海老団子
スーパーでたまたま安かったむきえびと枝豆水煮を見かけて思いつきました。
このレシピの生い立ち
スーパーでたまたま安かったむきえびと枝豆水煮を見かけて思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
むきえびと枝豆(加熱済みのもの)を同量、フードプロセッサーで粘り気が出るまで粉砕。
-
- 2
ボールなどの器に中身を出し、薄力粉を小さじ一杯、岩塩(粗塩でも可)とあらびき黒胡椒をひとつまみ入れて十分に混ぜる。
- 3
だいたい10分割程度で手で丸め、170～180℃に熱したサラダ油で一分～一分半揚げて十分に油を切る。
- 4
ふわふわで冷めても美味しいずんだ海老団子のできあがり。写真はちょっと油の温度が高すぎたので焦げてしまってます。
コツ・ポイント
外はかりっ、中はふわふわなずんだ海老団子。お弁当に入れる際は中身が見えるように切ると緑があざやかで目を引きます。
量が増えようが減ろうが使用する海老と枝豆が同量であることが簡単で解りやすいポイントです。
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