ブレッドゼリー菱餅風
minfannote @cook_40116558
3色の食パンを重ねてゼリーで固め、菱餅風にしてみました。
「ズコット風パンプリン」のゼリー版です(^_^;)。
このレシピの生い立ち
雛祭りの菱餅は、緑は草、白は雪、紅は桃の花を見立てたものといわれています。
春の訪れを表す風情ある組合せなのですね。
3色の食パンを重ねてゼリーで固め、菱餅風にしてみました。
2003.2.20
ブレッドゼリー菱餅風
3色の食パンを重ねてゼリーで固め、菱餅風にしてみました。
「ズコット風パンプリン」のゼリー版です(^_^;)。
このレシピの生い立ち
雛祭りの菱餅は、緑は草、白は雪、紅は桃の花を見立てたものといわれています。
春の訪れを表す風情ある組合せなのですね。
3色の食パンを重ねてゼリーで固め、菱餅風にしてみました。
2003.2.20
アプリでひらく作り方
- 1
〈準備〉
・型に帯のようにラップを敷いておく。 - 2
・型の大きさの型紙と菱形の型紙を用意する。
・食紅で色をつけた食パンを焼いて、3色分用意する。 - 3
〈ミルクゼリーを作る〉
分量の水にゼラチンを振り入れて、ふやかしておく。
牛乳、生クリームを温め、砂糖を加えて溶かす。 - 4
ゼラチンを電子レンジで20秒くらい温めて牛乳と併せ、バニラエッセンスを加える。
- 5
食パンを型紙どおりに切る（1枚約20g）。
- 6
型にピンクのパンを敷き、ゼリー液の1/3量（75g）を全体にしみ込むように流し入れる。
- 7
白、緑のパンも同様にして、冷蔵庫で冷やし固める。
底を上にして取り出し、菱形の型紙のとおりにカットする。
コツ・ポイント
ゼリーの分量は、パンに含まれる水分や厚さ、型の大きさなどにより調整してくださいね。
甘みは控えめになっています。
お好みで砂糖の量を調整したり、コンデンスミルクをかけて、ダブルミルクで楽しんでみてはいかがでしょう。
つくれぽ
2001年～2009年に小麦粉中心のレシピ等をご紹介していたHP「tara's Minfan Note」が、2016年11月に閉鎖されたため、こちらに引越しました。楽天レシピ（https://recipe.rakuten.co.jp/mypage/1560000005/）＆ブログ「型LOG」（http://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/）もよろしくお願いします。
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