◆をボールに入れ泡立て器で混ぜる。
粉は全てふるっておいた方がベター。

別のボールに、玉子を割り入れ泡立て器で混ぜた後に、牛乳・オイル・マヨネーズ・みりんを全て入れ混ぜる。

1に2を入れ、へらで切るようにさっくりまぜる。粉が見えなくなったら止める。混ぜるダマがあっても気にしない。

フライパンで焼く。
テフロンだったらそのまま、それ以外はバターかオイルを引いて、濡れたふきんを1秒被せてから種を落とす。