白玉粉でもっちり ちぎりパン
ちゃまちー @cook_40053170
食パンでおいしかったので。一次発行までは、HBです。
このレシピの生い立ち
翌日までもちもちの食パンの応用です。
レシピID : 17991817
グラニュー糖を振りかけると、おやつにも。ふわふわです。落ち着いてからの方が、風味が増しておいしいです。
白玉粉でもっちり ちぎりパン
食パンでおいしかったので。一次発行までは、HBです。
このレシピの生い立ち
翌日までもちもちの食パンの応用です。
レシピID : 17991817
グラニュー糖を振りかけると、おやつにも。ふわふわです。落ち着いてからの方が、風味が増しておいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料をすべて入れ、一次発酵までHBにお任せ。
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- 2
ガス抜き後、16等分し、丸める。
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- 3
オーブンシートを敷いた、天板にならべ、ベンチタイム10分。ぬれフキンをお願いします。
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- 4
再びガス抜きをしながら、猫の手のカタチでくるくるすると左のように、つやっと成ります。
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- 5
表面に霧を吹き、二次発酵。40℃で30分。
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- 6
これから焼きに入ります。庫内にも霧を吹き、余熱し、160℃で18分。様子を見て、きれいに色づくまで焼く。
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- 7
焼きに入る際、右半分にグラニュー糖をぱらぱら。
-
コツ・ポイント
玉子は入れなくても。その場合は、豆乳（牛乳）のみ、190CC。扱いやすい生地です。
塩麹ではなく、塩の場合は、小さじ半分に。
つくれぽ
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