えごまの葉の醤油漬け
ジュリアン625 @cook_40120561
韓国風に、にんにく他の調味料を入れると美味しいですが、減塩醤油のみで漬けると、さっぱりして美味しいです。
このレシピの生い立ち
えごまは、コレステロールが下がる、認知症予防と、人気があります。
韓国風が美味しいですが、にんにくが気になりますので、休みの前日しか食べれないので、減塩醤油で試してみようと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
えごまの葉の裏に、あぶら虫等が付いている事がありますので、良く見てから洗い、キッチンペーパー等で、水気を取ります。
- 2
ジップロックに葉を入れてから、醤油を回し掛けます。
コツ・ポイント
葉の水分を良く取り、醤油は好みで。
葉に醤油が回るように入れます。
減塩醤油だと、他の調味料を入れなくても、あっさりとしていて、えごまの葉の香りが好きでない方でも、美味しく食べられます。
おにぎりに巻いても！
写真左は、１ヶ月前に漬けた物。
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