梨のデザート「ペスッ・배숙」
★いも★ @cook_40054762
韓国の家庭では、ポピュラーな「ペスッ」というデザートです。
梨の甘さと生姜の辛さが絶妙な美味しいです。
このレシピの生い立ち
韓国では秋になると梨を使った飲み物をよく作っています。
今回は、母がいつも作ってくれたものを再現しました。
アプリでひらく作り方
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生姜は皮付きのまま薄く切り、お茶パックに入れる。鍋に水を入れて生姜パックを加えて、弱火で煮込み汁だけを別の鍋に移す。
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- 2
梨は4か8等分にして、皮を剥き面取りをしてコショウを埋める。
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- 3
生姜汁が入っている鍋に、②の梨と砂糖を加えて煮立ったらシナモンを加えて冷やす。
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- 4
冷やした③の梨と生姜汁を器に盛り、松の実を加えると出来上がり。
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コツ・ポイント
生姜をお茶パックに入れると生姜汁が綺麗になります。
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